Společnost Astell již více než 140 let pomáhá organizacím dosahovat účinné parní sterilizace. Během této doby jsme byli svědky toho, jak autoklávy podporují kontrolu kvality v prostředích, která daleko přesahují rámec tradičních laboratoří. Tento článek čerpá z reálné instalace v řemeslném pivovaru a zároveň z širších poznatků z aplikací mikrobiologické kontroly kvality, aby ukázal, jak může autokláv s horním plněním podporovat rutinní přípravu živných médií, sterilizaci skleněného nádobí a bezpečnou likvidaci odpadu.
Proč kontrola kvality v pivovaru vyžaduje sterilizaci
Kvalita každého piva závisí na něčem neviditelném: na mikrobiologické laboratoři, která zajišťuje, že v tanku se nacházejí pouze ty organismy, které tam mají být. Vaření piva je řízené kvašení a kontrola znamená zachytit divoké kvasinky, bakterie a organismy způsobující kažení ještě předtím, než se dostanou do piva.
V jednom anonymizovaném případě si řemeslný pivovar vybral pro svou laboratoř kvality 120litrový autokláv s horním plněním. Konkrétní podrobnosti o tomto místě zde neuvádíme, ale daná aplikace je v oblasti kontroly kvality v pivovarech dobře známá: příprava sterilních materiálů pro testování a zajištění bezpečnosti použitých kultur před likvidací.
Kde se hodí autokláv s horním plněním
Laboratoř kontroly kvality v pivovaru málokdy potřebuje sterilizační kapacitu v průmyslovém měřítku. Potřebuje spolehlivý přístroj pro každodenní použití, který se vejde na pracovní stůl a který zvládne rutinní mikrobiologické testy, aniž by zabíral příliš místa v místnosti.
Autokláv s horním plněním o objemu 120 litrů se do takového prostředí hodí, protože nabízí užitečný objem komory při skromných rozměrech. Může být umístěn v reálné laboratoři, používat jej může malý tým a podporuje rytmus „clean-in, safe-out“, který je charakteristický pro většinu mikrobiologických činností v rámci kontroly kvality.
Typické náplně pro kontrolu kvality v pivovaru
V tomto prostředí se autokláv běžně využívá třemi způsoby: při přípravě sterilních kultivačních médií a agaru pro testování kazivých mikroorganismů nebo indikátorových testů, při sterilizaci skleněného nádobí a při zneškodnění použitých kultur a pozitivních vzorků před jejich opuštěním laboratoře.
Typický cyklus kontroly kvality v pivovaru může zahrnovat připravená mikrobiologická média sterilizovaná při 121 °C po dobu 15 minut v cyklu pro kapaliny, na který později navazuje samostatný cyklus likvidace kontaminovaných destiček a kultur. Přesný cyklus by měl být vždy přizpůsoben náplni, typu nádoby a postupům daného pracoviště.
Co to znamená pro rostoucí pivovary
Pro rychle rostoucí pivovar je atraktivita autoklávu s horním plněním praktická. Hodí se do daného prostoru, jeho používání je pro malý tým kontroly kvality jednoduché a možnosti chlazení lze přizpůsobit počtu náplní, které laboratoř skutečně potřebuje denně zpracovat. Díky tomu je autokláv jednou z tichých opor, které pomáhají týmu kontroly kvality chránit pivo.
Jak může společnost Astell pomoci
V tomto typu aplikace může společnost Astell pomoci pivovarům přizpůsobit kapacitu autoklávu, chlazení a konfiguraci cyklů praktickému rytmu mikrobiologické práce v rámci kontroly kvality. Máte-li podobné požadavky na kontrolu kvality v pivovarnictví nebo v potravinářském a nápojovém průmyslu, nebo další dotazy týkající se autoklávů, obraťte se na společnost Astell. Díky stovkám dostupných autoklávů, vysoce přizpůsobitelným provedením, univerzálním možnostem instalace a odbornému týmu interních servisních techniků má společnost Astell dovednosti a zkušenosti, které vám pomohou vyřešit vaše výzvy v oblasti parní sterilizace. Kontaktujte společnost Astell ještě dnes na adrese Info@Astell.com.
