Az Astell több mint 140 éve segíti a szervezeteket a hatékony gőzsterilizálás megvalósításában. Ez idő alatt meggyőződhettünk arról, hogy az autoklávok hogyan támogatják a minőségellenőrzést a hagyományos laboratóriumokon messze túlmutató területeken is. Ez a cikk egy valódi kézműves sörgyárban végzett telepítésre, valamint a mikrobiológiai minőségellenőrzési alkalmazásokból levont általánosabb tanulságokra támaszkodik, hogy bemutassa, hogyan segítheti egy felülről tölthető autokláv a rutin táptalaj-előkészítést, az üvegedények sterilizálását és a biztonságos hulladékkezelést.
Miért van szükség a sörgyár minőség-ellenőrzésében a sterilizálásra?
Minden minőségi sör egy láthatatlan tényezőn alapul: egy mikrobiológiai laboratóriumon, amely biztosítja, hogy a tartályban csak azok a mikroorganizmusok legyenek jelen, amelyeknek ott lenniük kell. A sörfőzés szabályozott erjedés, és a szabályozás azt jelenti, hogy a vadélesztőket, baktériumokat és romlást okozó mikroorganizmusokat még azelőtt el kell távolítani, hogy azok a sörbe kerülnének.
Egy névtelenül kezelt létesítményben egy kézműves sörgyár egy 120 literes, felülről tölthető autoklávot választott minőségbiztosítási laboratóriumához. A konkrét helyszín adatait itt nem nevezzük meg, de az alkalmazás jól ismert a sörgyári minőségbiztosításban: steril anyagok előkészítése a vizsgálatokhoz, valamint a használt tenyészetek ártalmatlanná tétele az ártalmatlanítás előtt.
Hol jön jól egy felülről tölthető autokláv?
A sörgyár minőség-ellenőrzési laborjának ritkán van szüksége gyártási kapacitású sterilizálásra. Egy megbízható, mindennapi használatra alkalmas, munkaasztalra illeszkedő berendezésre van szüksége, amely képes a rutin mikrobiológiai vizsgálatok elvégzésére anélkül, hogy elfoglalná a helyiséget.
A 120 literes, felülről tölthető autokláv ideális ilyen környezetbe, mivel kis helyigény mellett hasznos kamratérfogatot biztosít. Elhelyezhető egy igazi laboratóriumban, kis csapat használhatja, és támogatja azt a „tiszta be, biztonságos ki” ritmust, amely a minőség-ellenőrzési mikrobiológia nagy részét jellemzi.
Tipikus sörgyári minőség-ellenőrzési feladatok
Ilyen környezetben az autokláv általában háromféleképpen bizonyítja hasznosságát: steril tenyésztőközeg és agar előkészítése romlás- vagy indikátorvizsgálatokhoz, üvegedények és mintapalackok sterilizálása, valamint a kimerült tenyészetek és pozitív minták biztonságossá tétele, mielőtt elhagyják a laboratóriumot.
Egy tipikus sörgyári minőség-ellenőrzési folyamat során előfordulhat, hogy az előkészített mikrobiológiai táptalajokat 121 °C-on 15 percig folyadékciklusban sterilizálják, majd ezt követően külön hulladékkezelési ciklusban ártalmatlanítják a szennyezett lemezeket és tenyészeteket. A pontos ciklust mindig a terheléshez, a tartály típusához és a helyszíni eljáráshoz kell igazítani.
Mit jelent ez a növekvő sörgyárak számára
Egy gyorsan növekvő sörgyár számára a felülről tölthető autokláv praktikus megoldás. Helytakarékos, egy kis minőség-ellenőrzési csapat számára egyszerűen és következetesen használható, és a hűtési beállítások igazíthatók ahhoz a terhelésmennyiséghez, amelyet a laboratóriumnak naponta ténylegesen feldolgoznia kell. Ezzel az autokláv az egyik csendes támaszává válik a minőség-ellenőrzési csapatnak a sör védelmében.
Hogyan segíthet az Astell?
Ilyen alkalmazások esetén az Astell segíthet a sörgyáraknak abban, hogy az autokláv kapacitását, hűtését és cikluskonfigurációját a minőség-ellenőrzési mikrobiológiai munka gyakorlati ritmusához igazítsák. Ha hasonló sörgyári vagy élelmiszer- és italipari minőségbiztosítási igénye van, vagy bármilyen más, autoklávval kapcsolatos kérdése merül fel, vegye fel a kapcsolatot az Astellel, hogy megbeszéljék a részleteket. Több száz autoklávval, nagymértékben testreszabható kivitelekkel, sokoldalú telepítési lehetőségekkel és saját szervizmérnökökből álló szakértői csapattal az Astell rendelkezik a szükséges szakértelemmel és tapasztalattal ahhoz, hogy segítsen megoldani a gőzsterilizálással kapcsolatos kihívásait. Vegye fel a kapcsolatot az Astellel még ma a Info@Astell.com címen.
