Astell že več kot 140 let pomaga organizacijam pri doseganju učinkovite parne sterilizacije. V tem času smo videli, kako avtoklavi podpirajo nadzor kakovosti v okoljih, ki daleč presegajo tradicionalne laboratorije. Ta članek črpa iz dejanske namestitve v obrtni pivovarni, skupaj s širšimi spoznanji iz mikrobioloških aplikacij nadzora kakovosti, da pokaže, kako lahko avtoklav z zgornjim polnjenjem podpira rutinsko pripravo gojišč, sterilizacijo steklovine in varno odstranjevanje odpadkov.
Zakaj je sterilizacija potrebna pri nadzoru kakovosti v pivovarni
Vsaka kakovostna pivovarna temelji na nevidnem: mikrobiološkem laboratoriju, ki zagotavlja, da so v tanku le tisti organizmi, ki naj bi bili tam. Pivovarstvo je nadzorovana fermentacija, nadzor pa pomeni zajemanje divjih kvasovk, bakterij in organizmov, ki povzročajo kvarjenje, preden dosežejo pivo.
V enem anonimnem obratu je obrtna pivovarna za svoj laboratorij za nadzor kakovosti izbrala 120-litrski avtoklav z zgornjim polnjenjem. Konkretni podatki o lokaciji tukaj niso navedeni, vendar je ta uporaba v nadzoru kakovosti v pivovarnah dobro znana: priprava sterilnih materialov za testiranje in zagotavljanje varnosti uporabljenih kultur pred odstranjevanjem.
Kje je avtoklav z zgornjim polnjenjem primeren
Laboratorij za nadzor kakovosti v pivovarni redko potrebuje zmogljivost sterilizacije v obsegu proizvodnje. Potrebuje zanesljiv aparat za vsakodnevno uporabo, ki se po velikosti prilega delovni mizi in omogoča rutinsko mikrobiološko testiranje, ne da bi zavzemal preveč prostora v prostoru.
120-litrski avtoklav z zgornjim polnjenjem je primeren za takšno okolje, saj ponuja uporabno prostornino komore na zmerni površini. Lahko stoji v pravem laboratoriju, ga uporablja majhna ekipa in podpira ritem »clean-in, safe-out«, ki v veliki meri opredeljuje mikrobiologijo v okviru nadzora kakovosti.
Tipične obremenitve pri nadzoru kakovosti v pivovarni
V tem okolju avtoklav običajno izpolnjuje svojo vlogo na tri načine: pri pripravi sterilnih gojišč in agarja za testiranje pokvarjenosti ali indikatorjev, pri sterilizaciji stekleničk za vzorce in steklovine ter pri zagotavljanju varnosti izrabljenih kultur in pozitivnih vzorcev, preden zapustijo laboratorij.
Tipični postopek nadzora kakovosti v pivovarni lahko vključuje pripravljena mikrobiološka gojišča, sterilizirana pri 121 °C 15 minut v ciklu za tekočine, čemur kasneje sledi ločen cikel za odstranjevanje onesnaženih plošč in kultur. Natančen cikel mora biti vedno prilagojen obremenitvi, vrsti posode in postopkom v obratu.
Kaj to pomeni za rastoče pivovarne
Za hitro rastočo pivovarno je privlačnost avtoklava z zgornjim polnjenjem praktična. Prilega se prostoru, majhna ekipa za nadzor kakovosti ga lahko enostavno in dosledno uporablja, možnosti hlajenja pa je mogoče prilagoditi številu obremenitev, ki jih laboratorij dejansko mora obdelati vsak dan. Zaradi tega je avtoklav eden od tih podpornikov, ki ekipi za nadzor kakovosti pomaga varovati pivo.
Kako lahko Astell pomaga
Pri tovrstnih uporabah lahko Astell pivovarnam pomaga prilagoditi zmogljivost avtoklava, hlajenje in konfiguracijo ciklov praktičnemu ritmu mikrobiološkega dela na področju nadzora kakovosti. Za podobne zahteve nadzora kakovosti v pivovarni ali industriji hrane in pijač ali za vsa vprašanja v zvezi z avtoklavi se obrnite na podjetje Astell. S stotinami razpoložljivih avtoklavov, visoko prilagodljivimi izvedbami, vsestranskimi možnostmi namestitve in strokovno ekipo lastnih servisnih inženirjev ima podjetje Astell znanje in izkušnje, da vam pomaga rešiti vaše izzive na področju sterilizacije s paro. Danes se obrnite na podjetje Astell na naslovu Info@Astell.com.
