Spoločnosť Astell už viac ako 140 rokov pomáha organizáciám dosahovať efektívnu parnú sterilizáciu. Za túto dobu sme boli svedkami toho, ako autoklávy podporujú kontrolu kvality v prostrediach, ktoré ďaleko presahujú tradičné laboratóriá. Tento článok čerpá z reálnej inštalácie v remeselnom pivovare, ako aj zo širších poznatkov z aplikácií mikrobiologickej kontroly kvality, aby ukázal, ako môže autokláv s horným plnením podporovať rutinnú prípravu živných médií, sterilizáciu sklenených nádob a bezpečnú likvidáciu odpadu.
Prečo kontrola kvality v pivovare vyžaduje sterilizáciu
Kvalitná pinta piva stojí na neviditeľnom základe: mikrobiologickom laboratóriu, ktoré zabezpečuje, že v nádrži sa nachádzajú iba požadované organizmy. Varenie piva je kontrolované kvasenie a kontrola znamená zachytiť divoké kvasinky, baktérie a kazivé organizmy skôr, ako sa dostanú do piva.
V jednom anonymizovanom zariadení si remeselný pivovar vybral pre svoje laboratórium kvality 120-litrový autokláv s horným plnením. Konkrétne podrobnosti o tomto zariadení tu neuvádzame, ale táto aplikácia je v oblasti kontroly kvality v pivovaroch bežná: príprava sterilných materiálov na testovanie a zabezpečenie bezpečnosti použitých kultúr pred likvidáciou.
Kde sa hodí autokláv s horným plnením
Laboratórium kontroly kvality v pivovare zriedka potrebuje sterilizačnú kapacitu v priemyselnom meradle. Potrebuje spoľahlivé zariadenie na každodenné použitie, ktoré sa zmestí na pracovný stôl a je schopné podporovať rutinné mikrobiologické testovanie bez toho, aby zaberalo príliš veľa miesta v miestnosti.
Autokláv s horným plnením s objemom 120 litrov je pre takéto prostredie vhodný, pretože ponúka užitočný objem komory pri skromných rozmeroch. Môže byť umiestnený v skutočnom laboratóriu, používať ho môže malý tím a podporuje rytmus „clean-in, safe-out“, ktorý vo veľkej miere charakterizuje mikrobiológiu v rámci kontroly kvality.
Typické úlohy kontroly kvality v pivovare
V tomto prostredí si autokláv zvyčajne získava svoje miesto tromi spôsobmi: prípravou sterilných kultivačných médií a agaru na testovanie kazenia alebo indikátorov, sterilizáciou vzorkových fliaš a sklenených nádob a zabezpečením bezpečnosti použitých kultúr a pozitívnych vzoriek predtým, ako opustia laboratórium.
Typický cyklus kontroly kvality v pivovare môže zahŕňať pripravené mikrobiologické živné médiá sterilizované pri 121 °C počas 15 minút v cykle pre kvapaliny, po ktorom nasleduje samostatný cyklus likvidácie kontaminovaných platní a kultúr. Presný cyklus by mal byť vždy prispôsobený náplni, typu nádoby a postupom daného zariadenia.
Čo to znamená pre rastúce pivovary
Pre rýchlo rastúci pivovar je atraktívnosť autoklávu s horným plnením praktická. Vhodne zapadá do priestoru, je jednoduchý na konzistentné používanie malým tímom kontroly kvality a možnosti chladenia je možné prispôsobiť počtu náplní, ktoré laboratórium skutočne potrebuje spracovať každý deň. Vďaka tomu je autokláv jednou z tichých opôr, ktoré pomáhajú tímu kontroly kvality chrániť pivo.
Ako môže spoločnosť Astell pomôcť
V týchto aplikáciách spoločnosť Astell pomáha pivovarom prispôsobiť kapacitu autoklávu, chladenie a konfiguráciu cyklov praktickému rytmu mikrobiologickej práce v rámci kontroly kvality. Ak máte podobné požiadavky na kontrolu kvality v pivovare alebo v potravinárskom a nápojovom priemysle, alebo ak máte ďalšie otázky týkajúce sa autoklávov, kontaktujte spoločnosť Astell a preberte to s nami. So stovkami dostupných autoklávov, vysoko prispôsobiteľnými konštrukciami, univerzálnymi možnosťami inštalácie a odborným tímom vlastných servisných inžinierov má spoločnosť Astell zručnosti a skúsenosti, ktoré vám pomôžu vyriešiť vaše výzvy v oblasti parnej sterilizácie. Kontaktujte spoločnosť Astell ešte dnes na adrese Info@Astell.com.
