Doomsday
Bill Sharp alustas õlle tootmist Rockis, Cornwallis 1994. aastal. Veerand sajandit hiljem on Sharp’s Brewery tuntud eelkõige auhinnatud merevaigukollase õlle „Doom Bar“ poolest, mis on saanud nime Camel’i suudme ohtliku liivapanga järgi, samuti õllede „Atlantic Pale Ale“, „Offshore Pilsner“ ja paljude teiste poolest. Kvaliteedikontroll õllevalmistamise kõikides etappides on õllevalmistamise, tünnide täitmise, tehnilise osakonna ja laotöötajate meeskondade ülesanne. Aastase toodanguga 280 000 hL (50 miljonit pinti) on see suur ülesanne. Laboratooriumi meeskonna juht Sabrina Boudler vastutab selle eest, et laboratooriumi meeskonnal oleksid olemas kõik vajalikud seadmed mikroobide ja analüütiliste parameetrite kontrollimiseks, et tagada operatiivmeeskondade vastavus protsessidele ja protseduuridele.
Looduslik protsess
Õlletehnoloogias toimub looduslik fermentatsiooniprotsess, kus pärm muudab linnastatud odra suhkrud alkoholiks. Oluline on tagada, et õlletehases kasutatavad pärmid jääksid puhtaks. Laboratooriumi steriilsus on kriitilise tähtsusega, et tagada võetud proovide representatiivsus tootmiskeskkonna suhtes. „Me kasutame membraanfiltriga lehtereid, pudeleid, pipette jms korduvalt, seega tuleb need steriliseerida, nagu ka soolalahused ja kasvukeskkonnad,“ ütleb Sabrina. „Peame ka tagama, et kultuurplaatidel kasvatatud mikroorganismid hävitatakse enne nende kõrvaldamist.“ Sharp’sil oli vaja oma vana autoklaavi uuendada, mistõttu pöörduti mitme tarnija poole: Astelli mudel AMB230 vastas kõigile nende nõudmistele.
Keskkonnasõbralik
Sabrinat köitis Astell AMB230 Ecofill 43-liitrine lauaautoklaav, sest seda on lihtne paigaldada lauale ja selle eestlaetav kamber on väga hõlpsasti juurdepääsetav ning lihtne täita. „Meie soovime olla keskkonnasõbralikud,“ märgib Sabrina, „ja mulle meeldis veereservuaar, mis taaskasutab vett, ning temperatuuriandurid, mis peatavad autoklaavi, kui vedeliku temperatuur tõuseb üle keemispunkti – see on oluline ohutusfunktsioon.“
Astell AMB autoklaavide seeria omadused:
- Iseseisev „plug and play“ lahendus, mis tagab lihtsa paigaldamise
- 5 eelseadistatud tsüklit
- Kiire juurdepääsuga sulgemissüsteem
- Elektropolitud roostevabast terasest surveanum vastavalt PED-ile
- Standardvarustuses USB-liides
- 5,7-tolline värviline puutetundlik ekraan
- Sisseehitatud Eco Fill-paak võimaldab vett lisada iga 15–20 tsükli järel, mitte iga tsükli järel
- Kiirem jahutamine nendele esemetele, mida on lubatud kiiresti jahutada
- Vedelate koormate jahutamise ajastus: anduriga reguleeritav vedeliku temperatuur tagab täpse temperatuuri
- Jahutuslukk takistab ukse avamist, kuni temperatuur on ohutu
Lisateavet AMB-seeria kohta leiate siit.
