Doomsday
Bils Šarps (Bill Sharp) sāka brūvēt alu Rokā, Kornvolā, 1994. gadā. Ceturtdaļgadsimtu vēlāk Šarpa alus darītava ir vislabāk pazīstama ar godalgoto dzintara alu „Doom Bar”, kas nosaukts pēc bīstamās smilšu sēres Kamelas upes grīvas ietekā, kā arī ar „Atlantic Pale Ale”, „Offshore Pilsner” un daudziem citiem alus veidiem. Kvalitātes kontrole visos alus ražošanas posmos ir alus ražošanas, mucas pildīšanas, inženierijas un noliktavas komandu atbildība. Ņemot vērā gada ražošanas apjomu 280 000 hL (50 miljoni pintu), tas ir liels darbs. Laboratorijas komandas vadītāja Sabrina Boudler ir atbildīga par to, lai laboratorijas komandai būtu viss nepieciešamais aprīkojums mikrobiālo un analītisko parametru pārbaudei, lai nodrošinātu operatīvo komandu atbilstību procesiem un procedūrām.
Dabisks process
Alus brūvēšana ir dabīgs process, kurā raugs pārvērš iesala miežu cukurus alkoholā, taču ir ļoti svarīgi, lai alus darītavā izmantotie raugi paliktu tīri. Sterilitāte laboratorijā ir galvenā prioritāte, lai nodrošinātu, ka ņemtie paraugi ir reprezentatīvi attiecībā uz ražošanas vidi. „Mēs atkārtoti izmantojam membrānu filtrēšanas piltuves, pudeles, pipetes un tamlīdzīgus piederumus, tāpēc tie ir jāsterilizē, tāpat kā sāls šķīdumi un barotnes,” saka Sabrina, „mums ir arī jānodrošina, ka mikroorganismi, kas izaudzēti kultūras platēs, tiek iznīcināti pirms to izmešanas.” Uzņēmumam „Sharp’s” bija nepieciešams modernizēt savu veco autoklāvu, tāpēc tas vērsās pie vairākiem piegādātājiem: „Astell” ražotais AMB230 atbilda visām uzņēmuma prasībām.
Videi draudzīgs
Sabrinu piesaistīja Astell AMB230 Ecofill 43 litru galda autoklavs, jo to ir viegli uzstādīt uz galda, un tā priekšējā iekraušanas kamera ir ļoti pieejama un viegli piepildāma. „Mēs vēlamies būt videi draudzīgi,“ saka Sabrina, „un man patika ūdens rezervuārs, kas atkārtoti izmanto ūdeni, kā arī temperatūras zondes, kas aptur autoklāvu, ja šķidruma temperatūra pārsniedz viršanas punktu – tā ir svarīga drošības funkcija.“
Astell AMB autoklāvu sērijas iezīmes:
- Autonoms „plug and play” risinājums, kas atvieglo uzstādīšanu
- 5 iepriekš iestatīti cikli
- Ātrās piekļuves aizvēršanas sistēma
- Elektropulēta nerūsējošā tērauda spiedtvertne atbilstoši PED
- Standarta USB interfeiss
- 5,7 collu krāsains skārienjūtīgais ekrāns
- Iebūvētais „Eco Fill” tvertnes papildināšanas mehānisms ļauj papildināt ūdeni ik pēc 15–20 cikliem, nevis pēc katra cikla
- Ātrāka kravas dzesēšana tiem priekšmetiem, kurus ir atļauts dzesēt ātri
- Šķidrumu kravu dzesēšanas laika iestatīšana: zondes kontrolētā šķidruma temperatūra nodrošina precīzu temperatūras kontroli
- Dzesēšanas bloķēšana neļauj atvērt durvis, kamēr temperatūra nav sasniegusi drošu līmeni
Uzziniet vairāk par AMB sēriju šeit.
