Doomsday
Білл Шарп почав варити пиво в Року, Корнуолл, у 1994 році. Через чверть століття пивоварня Sharp’s Brewery відома насамперед завдяки нагородженому бурштиновому елю «Doom Bar», названому на честь небезпечної піщаної мілини в гирлі естуарію річки Камел, а також сортам «Atlantic Pale Ale», «Offshore Pilsner» та іншим сортам пива. Контроль якості на всіх етапах процесу пивоваріння покладається на команди пивоваріння, розливу в бочки, інженерії та складування. При річному обсязі виробництва 280 000 гл (50 млн пінт) це значне завдання. Сабріна Боудлер, керівниця лабораторної команди, відповідає за забезпечення того, щоб лабораторна команда мала все необхідне обладнання для перевірки мікробіологічних та аналітичних параметрів з метою дотримання оперативними командами встановлених процесів і процедур.
Природний процес
Пивоваріння — це природний процес, під час якого дріжджі перетворюють цукри в солодовому ячмені на алкоголь, але надзвичайно важливо, щоб дріжджі, які використовуються на пивоварні, залишалися чистими. Стерильність у лабораторії є головним пріоритетом, щоб гарантувати, що відібрані зразки є репрезентативними для виробничого середовища. «Ми повторно використовуємо мембранні фільтрувальні лійки, пляшки, піпетки тощо, тому їх, як і фізіологічні розчини та живильні середовища, необхідно стерилізувати», — каже Сабріна. «Ми також маємо переконатися, що мікроорганізми, вирощені на культуральних чашках, знищені перед утилізацією». Компанії Sharp’s потрібно було модернізувати свій старий автоклав, тому вона звернулася до низки постачальників: модель AMB230 від Astell відповідала всім її вимогам.
Екологічність
Сабріну привабив настільний автоклав Astell AMB230 Ecofill об’ємом 43 літри, оскільки його легко встановити на лабораторному столі, а камера з фронтальним завантаженням дуже доступна й зручна для завантаження. «Ми прагнемо дбати про навколишнє середовище», — каже Сабріна, — «і мені сподобався резервуар для води, який забезпечує її рециркуляцію, а також те, що датчики температури зупиняють автоклав, якщо рідина нагрівається вище точки кипіння — це важлива функція безпеки».
Особливості лінійки автоклавів Astell AMB:
- Автономна система «plug and play» для простоти встановлення
- 5 попередньо встановлених циклів
- Система закриття з швидким доступом
- Електрополірована нержавіюча сталева напірна камера, що відповідає вимогам PED
- Стандартний інтерфейс USB
- 5,7-дюймовий кольоровий сенсорний екран
- Вбудований бак Eco Fill дозволяє доливати воду кожні 15–20 циклів, а не після кожного циклу
- Швидше охолодження завантажених виробів, які можна охолоджувати швидко
- Регулювання тривалості охолодження для рідких завантажень: контроль температури рідини за допомогою датчика забезпечує точність температури
- Блокування охолодження запобігає відкриттю дверцят, доки температура не стане безпечною
Дізнайтеся більше про лінійку AMB тут.
