Doomsday
Bill Sharp begynte å brygge øl i Rock, Cornwall, i 1994. Et kvart århundre senere er Sharp’s Brewery mest kjent for den prisbelønte Amber Ale-typen «Doom Bar», oppkalt etter den farlige sandbanken ved munningen av Camel-elven, samt «Atlantic Pale Ale», «Offshore Pilsner» og mange andre ølsorter. Kvalitetskontroll i alle ledd av bryggeprosessen er ansvaret til teamene for brygging, tapping i fat, teknikk og lager. Med en årlig produksjon på 280 000 hL (50 millioner pints) er dette en omfattende oppgave. Sabrina Boudler, laboratorieleder, har ansvaret for å sikre at laboratorieteamet har alt utstyret som trengs for å kontrollere mikrobiologiske og analytiske parametere, slik at driftsteamene overholder prosesser og prosedyrer.
Den naturlige prosessen
Brygging er en naturlig prosess der gjær omdanner sukker i maltet bygg til alkohol, men det er avgjørende at gjærene som brukes i bryggeriet forblir rene. Sterilitet i laboratoriet er en topprioritet for å sikre at prøvene som tas, er representative for driftsmiljøet. «Vi gjenbruker membranfiltertrakter, flasker, pipetter og så videre, så disse må steriliseres, i likhet med saltløsninger og dyrkningsmedier», sier Sabrina. «Vi må også sørge for at mikroorganismer som er dyrket på dyrkningsplater, blir drept før de kastes.» Sharp’s trengte å oppgradere sin gamle autoklav, så de henvendte seg til en rekke leverandører: Astells AMB230 oppfylte alle kravene deres.
Miljøvennlig
Sabrina ble tiltrukket av Astells AMB230 Ecofill 43-liters benkeautoklav fordi den er enkel å installere på benken, og kammeret med frontlasting er svært tilgjengelig og lett å fylle. «Vi er opptatt av å være miljøvennlige», sier Sabrina, «og jeg likte vannbeholderen som resirkulerer vannet, og temperatursensorene som stopper autoklaven hvis væsken går over kokepunktet – det er en viktig sikkerhetsfunksjon.»
Astell AMB-autoklavserien har følgende egenskaper:
- Selvstendig «plug and play»-løsning for enkel installasjon
- 5 forhåndsinnstilte sykluser
- Lukkesystem med rask tilgang
- Elektropolert trykkbeholder i rustfritt stål i henhold til PED
- USB-grensesnitt som standard
- 5,7-tommers fargeskjerm med berøringsfunksjon
- Innebygd Eco Fill-tank muliggjør påfylling av vann mellom hver 15. og 20. syklus, ikke etter hver syklus
- Raskere avkjøling av lasten for gjenstander som tåler rask avkjøling
- Tidsprogrammering for væskelaster: Sonde-kontrollert væsketemperatur sikrer nøyaktig temperatur
- Kjølesperre hindrer at døren åpnes før temperaturen er trygg
Les mer om AMB-serien her.
