Doomsday
Bill Sharp aloitti oluen valmistuksen Rockissa, Cornwallissa vuonna 1994. Neljännesvuosisata myöhemmin Sharp’s Brewery tunnetaan parhaiten palkitusta Doom Bar -amber-oluesta, joka on nimetty Camel-joen suiston suulla sijaitsevan vaarallisen hiekkasärkän mukaan, sekä Atlantic Pale Ale -oluesta, Offshore Pilsneristä ja monista muista oluista. Laadunvalvonta panimoprosessin kaikissa vaiheissa on panimo-, tynnyritäyttö-, tekninen ja varastotiimien vastuulla. Vuosituotannon ollessa 280 000 hL (50 miljoonaa pintia) se on mittava tehtävä. Laboratoriotiimin johtaja Sabrina Boudler vastaa siitä, että laboratoriotiimillä on käytössään kaikki tarvittavat laitteet mikrobiologisten ja analyyttisten parametrien tarkastamiseksi, jotta operatiiviset tiimit noudattavat prosesseja ja menettelytapoja.
Luonnollinen prosessi
Panimotyö on luonnollinen prosessi, jossa hiiva muuttaa mallasohran sokerit alkoholiksi, mutta on ratkaisevan tärkeää, että panimossa käytettävät hiivat pysyvät puhtaina. Laboratorion steriiliys on ensisijaisen tärkeää, jotta otetut näytteet edustavat tuotantoympäristöä. ”Käytämme uudelleen membraanisuodatinsuppiloita, pulloja, pipettejä ja muita välineitä, joten ne on steriloitava, samoin kuin suolaliuokset ja viljelyalustat”, Sabrina sanoo. ”Meidän on myös varmistettava, että viljelylevyillä kasvatetut mikro-organismit tuhotaan ennen hävittämistä.” Sharp’s tarvitsi päivittää vanhan autoklaavinsa, joten se otti yhteyttä useisiin toimittajiin: Astellin AMB230 täytti kaikki vaatimukset.
Ympäristöystävällinen
Astellin AMB230 Ecofill 43 litran pöytäautoklaavi kiinnosti Sabrinaa, koska se on helppo asentaa työpöydälle ja sen edestä täytettävä kammio on erittäin helppopääsyinen ja helppo täyttää. ”Haluamme toimia ympäristöystävällisesti”, Sabrina sanoo, ”ja pidin vedenkierrätysjärjestelmästä sekä siitä, että lämpötila-anturit pysäyttävät autoklaavin, jos nesteen lämpötila nousee kiehumispisteen yläpuolelle – se on tärkeä turvallisuusominaisuus.”
Astell AMB -autoklaavisarjan ominaisuudet:
- Itsenäinen plug-and-play-ratkaisu helpottaa asennusta
- 5 esiasetettua ohjelmaa
- Nopeasti avattava suljinjärjestelmä
- PED-direktiivin mukainen elektropuhdistettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu paineastia
- USB-liitäntä vakiovarusteena
- 5,7 tuuman värillinen kosketusnäyttö
- Sisäänrakennettu Eco Fill -säiliö mahdollistaa veden lisäyksen 15–20 ohjelman välein, ei jokaisen ohjelman jälkeen
- Nopeampi kuormien jäähdytys soveltuviin tuotteisiin
- Nestemäisten kuormien prosessiajoitus: anturilla säädetty nesteen lämpötila takaa lämpötilan tarkkuuden
- Jäähdytyslukitus estää oven avaamisen, kunnes lämpötila on turvallinen
Lue lisää AMB-tuotesarjasta täältä.
