Sơ đồ 1: Các thành phần
chính của nồi hấp chân không
Sơ đồ mặt cắt ngang này là một ví dụ đơn giản hóa về nồi hấp chân không AMA kèm máy tạo hơi nước. Các mẫu nồi hấp nạp từ phía trước cũng có sẵn trong các dòng sản phẩm AMB , ASB và Square Section .
- Bộ điều khiển
- Buồng
- Bơm chân không
- Bộ tạo hơi nước
- Ống xả
Sơ đồ 2: Giai đoạn 1 –
Nạp vật phẩm vào nồi hấp
Cửa buồng được mở ra và các vật phẩm cần tiệt trùng được đặt vào bên trong buồng. Trong ví dụ này, các vật phẩm cần tiệt trùng được đựng trong các thùng chứa chất thải của hãng Morrison. Khi máy tạo hơi nước còn ít nước, thiết bị sẽ tự động nạp thêm nước.
- Thùng chứa Morrison được hạ xuống buồng
- Bộ tạo hơi nước sẽ tự động bổ sung nước khi mức nước thấp
Sơ đồ 3: Giai đoạn 2 -
Tạo chân không sơ bộ trong buồng
Bơm chân không hút không khí ra khỏi buồng, tạo áp suất thấp hơn bên trong buồng và đẩy một phần không khí bị kẹt bên trong các vật phẩm cần tiệt trùng ra ngoài.
- Bơm chân không hút không khí ra khỏi buồng
Sơ đồ 4: Giai đoạn 3 –
Tăng áp bằng hơi nước
Một van mở ra, và hơi nước từ máy tạo hơi nước tràn vào buồng, làm tăng áp suất bên trong buồng và đẩy ra thêm lượng không khí bị kẹt bên trong các vật phẩm trong buồng.
- Van mở ra để cho hơi nước vào buồng
Sơ đồ 5: Giai đoạn 4 –
Biến đổi áp suất
Áp suất trong buồng trải qua các chu kỳ lặp lại gồm tạo áp suất cho buồng bằng hơi nước, sau đó giảm áp suất bằng chân không. Quá trình này làm nén và giãn nở không khí bị kẹt trong buồng, đẩy không khí ra khỏi các khe hở cho đến khi toàn bộ không khí được thay thế bằng hơi nước.
- Bơm chân không làm giảm áp suất trong buồng
- Máy tạo hơi nước làm tăng áp suất trong buồng
Sơ đồ 6: Giai đoạn 5 -
Khử trùng
Máy tạo hơi nước tiếp tục hoạt động, bổ sung thêm hơi nước vào buồng nồi hấp. Khi lượng hơi nước được bổ sung nhiều hơn, áp suất và nhiệt độ sẽ tăng lên. Khi buồng đạt đến 121°C hoặc cao hơn, quá trình tiệt trùng lô hàng sẽ bắt đầu. Nhiệt độ được duy trì trong một khoảng thời gian đã định trước để đảm bảo tiệt trùng hoàn toàn.
Sơ đồ 7: Giai đoạn 6 –
Làm mát
Sau khi quá trình tiệt trùng hoàn tất, van dẫn đến máy tạo hơi nước sẽ được đóng lại và buồng tiệt trùng bắt đầu nguội đi. Khi nhiệt độ và áp suất giảm xuống, hơi nước ngưng tụ thành nước, tích tụ ở đáy buồng tiệt trùng. Khi áp suất cân bằng trở lại, một van sẽ xả nước ra ngoài và cửa buồng tiệt trùng có thể được mở ra một cách an toàn.
- Van mở để xả nước ra khỏi buồng
Tìm hiểu thêm qua các bài viết của Astell
Với hơn 140 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất nồi hấp, Astell thấu hiểu tường tận về quy trình tiệt trùng bằng hơi nước. Khám phá những phân tích chuyên sâu, hướng dẫn và kiến thức kỹ thuật trong Kho lưu trữ bài viết của Astell.
