„Doomsday“
Bill Sharp alų pradėjo virti 1994 m. Rokke, Kornvalyje. Praėjus ketvirčiui amžiaus, „Sharp’s Brewery“ geriausiai žinoma dėl apdovanojimus pelniusio gintarinio alaus „Doom Bar“, pavadinto pagal pavojingą smėlio seklumą Kamelio upės žiočių vietoje, taip pat dėl „Atlantic Pale Ale“, „Offshore Pilsner“ ir daugelio kitų alaus rūšių. Už kokybės kontrolę visuose alaus gamybos etapuose atsakingos alaus gamybos, statinių pildymo, inžinerijos ir sandėliavimo komandos. Metinė gamyba siekia 280 000 hL (50 mln. pintų), todėl tai – didžiulis darbas. Laboratorijos komandos vadovė Sabrina Boudler yra atsakinga už tai, kad laboratorijos komanda turėtų visą reikiamą įrangą mikrobiologiniams ir analitiniams parametrams tikrinti, siekiant užtikrinti, jog operacinės komandos laikytųsi nustatytų procesų ir procedūrų.
Natūralus procesas
Alaus gamyba yra natūralus procesas, kurio metu mielės paverčia salykluoto miežių cukrų į alkoholį, tačiau labai svarbu, kad alaus darykloje naudojamos mielės išliktų grynos. Sterilumas laboratorijoje yra pagrindinis prioritetas, siekiant užtikrinti, kad paimti mėginiai atitiktų gamybos aplinką. „Mes pakartotinai naudojame membraninius filtravimo piltuvus, butelius, pipetes ir pan., todėl juos, kaip ir fiziologinius tirpalus bei auginimo terpes, būtina sterilizuoti“, – sako Sabrina. „Taip pat turime užtikrinti, kad ant auginimo lėkštelių išauginti mikroorganizmai būtų sunaikinti prieš jas išmetant.“ „Sharp’s“ reikėjo atnaujinti seną autoklavą, todėl kreipėsi į keletą tiekėjų: „Astell“ gaminys AMB230 atitiko visus jų reikalavimus.
Ekologiškas
Sabriną sudomino „Astell AMB230 Ecofill“ 43 litrų stalinis autoklavas, nes jį lengva įrengti ant laboratorinio stalo, o jo iš priekio pakraunama kamera yra patogi ir lengvai užpildoma. „Mums svarbu tausoti aplinką“, – sako Sabrina, – „todėl patiko vandens rezervuaras, recirkuliuojantis vandenį, bei temperatūros jutikliai, sustabdantys autoklavą, jei skysčio temperatūra viršija virimo tašką – tai svarbi saugos funkcija.“
„Astell AMB“ autoklavų serijos ypatybės:
- Autonomiška „plug and play“ sistema, užtikrinanti lengvą montavimą
- 5 iš anksto nustatyti ciklai
- Greito atidarymo uždarymo sistema
- Elektropoliruotas nerūdijančio plieno slėginis indas, atitinkantis PED reikalavimus
- Standartinė USB sąsaja
- 5,7 colių spalvotas jutiklinis ekranas
- Įmontuotas „Eco Fill“ bakas leidžia papildyti vandenį kas 15–20 ciklų, o ne po kiekvieno ciklo
- Greitesnis krovinių aušinimas tiems daiktams, kuriuos leidžiama aušinti greitai
- Skysčių krovinių apdorojimo trukmė: zondo kontroliuojama skysčių temperatūra užtikrina temperatūros tikslumą
- Aušinimo užraktas neleidžia atidaryti durelių, kol temperatūra nėra saugi
