Doomsday
Bill Sharp, 1994 yılında Cornwall'daki Rock kasabasında bira üretimine başladı. Çeyrek asır sonra Sharp’s Brewery, Camel Nehri'nin ağzındaki tehlikeli kum setinden adını alan ödüllü Doom Bar amber ale'nin yanı sıra Atlantic Pale Ale, Offshore Pilsner ve diğer birçok bira çeşidiyle tanınmaktadır. Bira üretim sürecinin tüm aşamalarındaki kalite kontrolü, Bira Üretimi, Fıçı Dolum, Mühendislik ve Depolama ekiplerinin sorumluluğundadır. Yıllık 280.000 hL (50 milyon pint) üretim hacmiyle bu, oldukça büyük bir iştir. Laboratuvar Ekip Lideri Sabrina Boudler, operasyon ekiplerinin süreç ve prosedürlere uygunluğunu kontrol etmek için mikrobiyal ve analitik parametreleri incelemek üzere laboratuvar ekibinin gerekli tüm ekipmana sahip olmasını sağlamaktan sorumludur.
Doğal süreç
Bira üretimi, mayanın maltlanmış arpadaki şekerleri alkole dönüştürdüğü doğal bir süreçtir; ancak bira fabrikasında kullanılan mayaların saf kalması hayati önem taşır. Alınan numunelerin operasyonel ortamı temsil etmesini sağlamak için laboratuvarda sterilizasyon en önemli önceliktir. “Membran filtre hunilerini, şişeleri, pipetleri ve benzeri malzemeleri yeniden kullanıyoruz; bu nedenle bunların, salin çözeltileri ve kültür ortamları gibi sterilize edilmesi gerekiyor,” diyor Sabrina, “Ayrıca, kültür plakalarında üreyen mikroorganizmaların atılmadan önce öldürüldüğünden emin olmamız gerekiyor.” Sharp’s, eski otoklavını yenilemek zorunda olduğu için bir dizi tedarikçiye başvurdu: Astell’in AMB230 modeli, tüm gereksinimlerini karşıladı.
Çevre dostu
Sabrina, Astell AMB230 Ecofill 43 litrelik tezgah üstü otoklavdan etkilendi; çünkü bu cihaz tezgah üzerine kurulumu kolaydı ve önden yüklemeli haznesi çok erişilebilir ve yüklemesi kolaydı. “Çevre dostu bir çözüm arıyorduk,” diyen Sabrina sözlerini şöyle sürdürüyor: “Su haznesinin suyu geri dönüştürmesi ve sıvı kaynama noktasının üzerine çıktığında otoklavyı otomatik olarak durdurması önemli bir güvenlik özelliğidir.”
Astell AMB Otoklav Serisi Özellikleri:
- Kurulum kolaylığı için bağımsız tak ve çalıştır özelliği
- 5 önceden ayarlanmış döngü
- Hızlı erişimli kapatma sistemi
- PED standartlarına uygun elektro-parlatılmış paslanmaz çelik basınçlı kap
- Standart olarak USB arayüzü
- 5,7 inç renkli dokunmatik ekran
- Eco Fill dahili tankı, her döngüde değil, 15-20 döngü arasında su ilavesine olanak tanır
- Hızlı soğutma uygun yüklerde daha kısa soğutma süreleri
- Sıvı yükler için yükleme süreci zamanlaması: prob kontrollü sıvı sıcaklığı, sıcaklık doğruluğu anlamına gelir
- Soğutma kilidi, kapının ancak güvenli sıcaklığa düşüldüğünde açılmasını sağlar.
AMB serisi hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
