Doomsday
Bils Šarps (Bill Sharp) sāka brūvēt alu Rokā, Kornvolā, 1994. gadā. Ceturtdaļgadsimtu vēlāk Šarpa alus darītava (Sharp’s Brewery) ir vislabāk pazīstama ar daudzkārt apbalvoto dzintara krāsas eili „Doom Bar”, kas nosaukta pēc bīstamās smilšu sēres Kamela upes grīvas ietekā, kā arī ar „Atlantic Pale Ale”, „Offshore Pilsner” un daudziem citiem alus veidiem. Kvalitātes kontrole visos alus ražošanas posmos ir alus darīšanas, muciņu pildīšanas, inženierijas un noliktavas komandu atbildība. Ņemot vērā gada ražošanas apjomu 280 000 hL (50 miljoni pintu), tas ir liels darbs. Laboratorijas komandas vadītāja Sabrina Boudler ir atbildīga par to, lai laboratorijas komandai būtu viss nepieciešamais aprīkojums mikrobiālo un analītisko parametru pārbaudei, lai nodrošinātu operatīvo komandu atbilstību procesiem un procedūrām.
Dabisks process
Alus brūvēšana ir dabīgs process, kurā raugs pārvērš iesala miežu cukurus alkoholā, taču ir ļoti svarīgi, lai alus darītavā izmantotais raugs paliktu tīrs. Sterilitāte laboratorijā ir galvenā prioritāte, lai nodrošinātu, ka ņemtie paraugi ir reprezentatīvi attiecībā uz ražošanas vidi. „Mēs atkārtoti izmantojam membrānu filtru piltuves, pudeles, pipetes un tamlīdzīgus piederumus, tāpēc tie ir jāsterilizē, tāpat kā sāls šķīdumi un barotnes,” saka Sabrina, „mums ir arī jānodrošina, ka mikroorganismi, kas izaudzēti uz kultūras platēm, tiek iznīcināti pirms to izmešanas.” Uzņēmumam „Sharp’s” bija nepieciešams modernizēt savu veco autoklāvu, tāpēc tas vērsās pie vairākiem piegādātājiem: „Astell” ražotais AMB230 atbilda visām uzņēmuma prasībām.
Videi draudzīgs
Sabrinu piesaistīja „Astell“ AMB230 Ecofill 43 litru galda autoklavs, jo to ir viegli uzstādīt uz darba galda, un tā priekšējā iekraušanas kamera ir ļoti pieejama un viegli piepildāma. „Mēs vēlamies būt videi draudzīgi,” saka Sabrina, „un man patika ūdens rezervuārs, kas atkārtoti izmanto ūdeni, kā arī temperatūras zondes, kas aptur autoklāvu, ja šķidruma temperatūra pārsniedz viršanas punktu – tā ir svarīga drošības funkcija.”
Astell AMB autoklāvu sērijas iezīmes:
- Autonoms „plug and play” risinājums, kas atvieglo uzstādīšanu
- 5 iepriekš iestatīti cikli
- Ātrās piekļuves aizvēršanas sistēma
- Elektropulēta nerūsējošā tērauda spiedtvertne saskaņā ar PED
- Standarta USB interfeiss
- 5,7 collu krāsains skārienjūtīgais ekrāns
- Iebūvētais „Eco Fill” tvertnes papildināšanas mehānisms ļauj papildināt ūdeni ik pēc 15–20 cikliem, nevis pēc katra cikla
- Ātrāka kravas dzesēšana tiem priekšmetiem, kurus ir atļauts dzesēt ātri
- Šķidrumu kravu dzesēšanas laika kontrole: zondes kontrolētā šķidruma temperatūra nodrošina precīzu temperatūras kontroli
- Dzesēšanas bloķēšana neļauj atvērt durvis, kamēr temperatūra nav sasniegusi drošu līmeni
