Doomsday
Білл Шарп почав варити пиво в Року, Корнуолл, у 1994 році. Через чверть століття пивоварня Sharp’s Brewery стала відомою завдяки нагородженому бурштиновому елю «Doom Bar», названому на честь небезпечної піщаної мілини в гирлі естуарію річки Камел, а також сортам «Atlantic Pale Ale», «Offshore Pilsner» та іншим пивним напоям. Контроль якості на всіх етапах процесу пивоваріння покладається на команди пивоваріння, розливу в бочки, інженерії та складування. При річному обсязі виробництва 280 000 гл (50 млн пінт) це значне завдання. Сабріна Боудлер, керівниця лабораторної команди, відповідає за забезпечення лабораторної команди необхідним обладнанням для перевірки мікробіологічних та аналітичних параметрів з метою дотримання операційними командами процесів і процедур.
Природний процес
Пивоваріння — це природний процес, під час якого дріжджі перетворюють цукри в солодовому ячмені на алкоголь, але надзвичайно важливо, щоб дріжджі, які використовуються на пивоварні, залишалися чистими. Стерильність у лабораторії є головним пріоритетом, щоб гарантувати, що відібрані зразки є репрезентативними для виробничого середовища. «Ми повторно використовуємо мембранні фільтрувальні воронки, пляшки, піпетки тощо, тому їх необхідно стерилізувати, так само як і фізіологічні розчини та живильні середовища», — каже Сабріна, — «Ми також маємо забезпечити знищення мікроорганізмів, вирощених на культуральних чашках, перед їх утилізацією». Компанії Sharp’s потрібно було модернізувати свій старий автоклав, тому вона звернулася до кількох постачальників: модель AMB230 від Astell відповідала всім її вимогам.
Екологічність
Сабріну привабив настільний автоклав Astell AMB230 Ecofill об’ємом 43 літри, оскільки його легко встановити на лабораторному столі, а камера з фронтальним завантаженням є дуже доступною та зручною для завантаження. «Ми прагнемо дбати про навколишнє середовище», — каже Сабріна, — «і мені сподобався резервуар для води, який забезпечує її рециркуляцію, а також те, що температурні датчики зупиняють автоклав, якщо температура рідини перевищує точку кипіння — це важлива функція безпеки».
Особливості лінійки автоклавів Astell AMB:
- Автономна система «plug and play» для простоти встановлення
- 5 попередньо встановлених циклів
- Система закриття з швидким доступом
- Електрополірована нержавіюча сталева резервуарна камера, що відповідає вимогам PED
- Стандартний інтерфейс USB
- 5,7-дюймовий кольоровий сенсорний екран
- Вбудований резервуар Eco Fill дозволяє доливати воду кожні 15–20 циклів, а не після кожного циклу
- Швидше охолодження вантажу для предметів, які можна швидко охолоджувати
- Регулювання тривалості охолодження для рідких завантажень: контроль температури рідини за допомогою датчика забезпечує точність температури
- Блокування охолодження запобігає відкриттю дверцят, доки температура не досягне безпечного рівня
