Společnost Astell již více než 140 let pomáhá organizacím dosahovat účinné parní sterilizace. Během této doby jsme spolupracovali s organizacemi, u nichž je výběr autoklávu ovlivněn nejen teorií sterilizace, ale i denním objemem testování. Tento článek čerpá z reálné instalace v mlékárenském závodě a širších zkušeností s kontrolou kvality ve výrobě potravin, aby ukázal, proč jsou kapacita, průchodnost a spolehlivý provoz důležité v mikrobiologických laboratořích s vysokým objemem práce.
Proč kontrola kvality v mlékárenském průmyslu závisí na mikrobiologii
Mléko se vyvinulo za účelem udržení života a tuto funkci plní velmi dobře. Je nejen vynikajícím zdrojem potravy pro mladé savce, ale také pro mikroorganismy. Proto se rychle kazí, proto se z něj vyrábí sýr a jogurt a proto ho mlékárny musí přesně odebírat a testovat.
V anonymizovaném případě si významný mlékárenský podnik vybral autokláv s čtvercovým průřezem a kapacitou 216 litrů. Konkrétní testovací postup zde není uveden, ale důvod pro volbu této velikosti je snadno pochopitelný: velkoobjemová výroba potravin s sebou nese velkoobjemovou podpůrnou práci v laboratoři.
Průchodnost určuje velikost komory
Mlékárna, která provádí screening přiváženého mléka, vzorků z výroby i hotových výrobků, potřebuje velké množství živných médií, skleněného nádobí a nádobek na vzorky. Rovněž vyžaduje, aby byl kontaminovaný materiál zneškodňován podobným tempem. Zatímco menší laboratoř kontroly kvality zvládne několik náplní denně, v rušné mlékárenské laboratoři se autokláv může rychle stát úzkým hrdlem, pokud je komora příliš malá.
V tomto kontextu není větší komora žádným luxusem. Je to způsob, jak zajistit plynulý průběh testovacího programu a zabránit tomu, aby autokláv zpomaloval uvolňování šarží.
Typické dávky v laboratoři kontroly kvality mlékárenského průmyslu
V prostředí kontroly kvality mlékárenského průmyslu autokláv obvykle podporuje tři pracovní toky: přípravu kultivačních médií a agaru pro stanovení celkového počtu živých mikroorganismů, koliformních bakterií a indikátorů kažení; sterilizaci skleněného nádobí a nádob na vzorky, které celý den procházejí testováním; a dekontaminaci použitých kultur a pozitivních vzorků před likvidací.
Typické uspořádání může zahrnovat připravená média v odvětrávaných lahvích sterilizovaných při teplotě 121 °C po dobu 15 minut v cyklu pro kapaliny, přičemž kontaminované destičky a kultury procházejí samostatným cyklem likvidace, než opustí laboratoř.
Co to znamená pro výrobce potravin
Pro provozy s velkým objemem výroby jsou praktickými výhodami kapacita a spolehlivost. Komora musí být dostatečně velká, aby zvládla zátěž testování, a zařízení musí být dostatečně robustní, aby fungovalo rutinně, aniž by se stalo bodem, který zdržuje uvolnění kvality. V kontrole kvality potravin může autokláv zůstat v pozadí, ale pomáhá chránit každý hotový výrobek, který opouští provoz.
Jak může společnost Astell pomoci
V tomto typu aplikace může společnost Astell pomoci výrobcům potravin s velkým objemem výroby specifikovat kapacitu komory, výkonnost cyklů a uspořádání instalace s ohledem na zátěž testování, nikoli na průměrný den. Máte-li podobné požadavky na kontrolu kvality v mlékárenském nebo potravinářském průmyslu či jakékoli další dotazy týkající se autoklávů, obraťte se na společnost Astell. Díky stovkám dostupných autoklávů, vysoce přizpůsobitelným provedením, univerzálním možnostem instalace a odbornému týmu vlastních servisních techniků disponuje společnost Astell dovednostmi a zkušenostmi, které vám pomohou vyřešit vaše výzvy v oblasti parní sterilizace. Kontaktujte společnost Astell ještě dnes na adrese Info@Astell.com.
