„Astell“ jau daugiau nei 140 metų padeda organizacijoms užtikrinti veiksmingą garinę sterilizaciją. Per tą laiką bendradarbiavome su organizacijomis, kuriose autoklavo pasirinkimą lemia tiek kasdienis bandymų skaičius, tiek sterilizacijos teorija. Šiame straipsnyje remiamasi realiu pavyzdžiu iš pieno perdirbimo įmonės ir platesne maisto gamybos kokybės kontrolės patirtimi, siekiant parodyti, kodėl didelio našumo mikrobiologijos laboratorijose svarbūs pajėgumas, našumas ir patikimas veikimas.
Kodėl pieno produktų kokybės kontrolė priklauso nuo mikrobiologijos
Pienas išsivystė tam, kad palaikytų gyvybę, ir tai jam puikiai sekasi. Jis yra ne tik puikus maisto šaltinis jauniems žinduoliams, bet ir mikroorganizmams. Štai kodėl jis greitai genda, kodėl iš jo gaminamas sūris ir jogurtas, ir kodėl pieno perdirbimo įmonės turi tiksliai imti jo mėginius ir juos tirti.
Vienoje anonimiškai pateiktoje įrangoje didelė pieno perdirbimo įmonė pasirinko didesnės talpos – 216 litrų – kvadratinio skerspjūvio autoklavą. Konkreti tyrimų tvarka čia nenurodyta, tačiau priežastis, kodėl buvo pasirinktas būtent toks dydis, yra lengvai suprantama: didelio masto maisto gamyba sukuria didelį laboratorinio aptarnavimo darbo krūvį.
Produkcijos apimtis lemia kameros dydį
Pieninė, tikrinanti gaunamą pieną, gamybos proceso metu paimtus mėginius ir gatavą produktą, turi turėti daug terpės, stiklo indų ir mėginių talpyklų. Ji taip pat turi užtikrinti, kad užteršta medžiaga būtų padaryta saugi panašiu tempu. Ten, kur mažesnė kokybės kontrolės laboratorija gali susidoroti su pora partijų per dieną, užimta pieninės laboratorija gali greitai paversti autoklavą gamybos stabdžiu, jei kamera yra per maža.
Tokiu atveju didesnė kamera nėra prabanga, o būtinybė užtikrinti, kad tyrimų programa vyktų sklandžiai ir kad autoklavas neapsunkintų partijų išleidimo.
Tipiniai pieno produktų kokybės kontrolės kroviniai
Pieno produktų kokybės kontrolės aplinkoje autoklavas paprastai palaiko tris darbo srautus: auginimo terpių ir agaro paruošimą bendram gyvybingų mikroorganizmų skaičiavimui, koliformų ir gedimo indikatorių nustatymui; stiklo indų ir mėginių indelių, kurie visą dieną cirkuliuoja per bandymus, sterilizavimą; bei panaudotų kultūrų ir teigiamų mėginių dekontaminavimą prieš šalinimą.
Tipinis procesas gali apimti paruoštas terpes vėdinamuose buteliuose, sterilizuojamas 121 °C temperatūroje 15 minučių skysčių ciklo metu, o užterštos lėkštelės ir kultūros prieš išvežant iš laboratorijos apdorojamos atskiru šalinimo ciklu.
Ką tai reiškia maisto gamintojams
Didelės apimties įmonėms svarbūs yra pajėgumas ir patikimumas. Kamera turi būti pakankamai didelė, kad atlaikytų bandymų krūvį, o įrenginys turi būti pakankamai tvirtas, kad veiktų nuolat, netapdamas kliūtimi kokybės patvirtinimui. Maisto kokybės kontrolei autoklavas gali likti užkulisiuose, tačiau jis padeda apsaugoti kiekvieną gatavą produktą, kuris išvežamas iš gamybos vietos.
Kaip „Astell“ gali padėti
Tokio tipo taikymuose „Astell“ gali padėti didelės apimties maisto gamintojams nustatyti kameros talpą, ciklo našumą ir montavimo sprendimus atsižvelgiant į bandymų krūvį, o ne į vidutinę darbo dieną. Jei turite panašių pieno ar maisto gamybos kokybės kontrolės reikalavimų arba kitų su autoklavais susijusių klausimų, susisiekite su „Astell“, kad juos aptartumėte. Turėdama šimtus autoklavų, labai pritaikomas konstrukcijas, universalias montavimo galimybes ir ekspertų komandą iš vidinių aptarnavimo inžinierių, „Astell“ turi įgūdžių ir patirties, kad padėtų išspręsti jūsų garų sterilizavimo iššūkius. Susisiekite su „Astell“ jau šiandien adresu Info@Astell.com.
