Стъклените съдове за пивоварни, използвани за микробиологични изследвания, изискват абсолютна стерилност. Автоклавите на Astell осигуряват това вече 30 години.
Водещият производител на автоклави и стерилизатори Astell Scientific се гордее с история, която датира от 1884 г., но дори и те бяха леко изненадани, когато пивоварната JW Lees от Манчестър ги помоли да заменят лабораторния им автоклав Astell: той беше на 30 години!
JW Lees се занимава с пивоварство от 1828 г. и произвежда гама от кегови ели, включително тъмното ели „Moonraker“, отличено с награда от CAMRA, и сезонни кегови ели в ограничени серии, както и лагери и меки бири. Лабораторията контролира микробиологията на процеса на пивоварство от пивната мъст до крайното опаковане. Това изисква абсолютна стерилност на хранителните среди, върху които се култивират микроорганизмите, и на лабораторната стъклена посуда, използвана за тестване. Няма заместител на стерилизацията с пара и още през 1996 г. JW Lees закупиха употребяван автоклав Astell, който първоначално беше доставен на пивоварната Morland в Абингдон през 1986 г. Той служи добре на новите си собственици в продължение на 21 години, докато през 2017 г. най-накрая стана част от историята на пивоварството.
Заместник-управителят на пивоварната, Джон Гилибранд, трябваше да намери автоклав за заместване и, въз основа на опита от тези 21 години, закупи автоклав Astell AMA270 с горно зареждане и обем 135 литра, снабден с напълно програмируем цветен сензорен контролер. AMA270 е модел с директно подаване на пара, което означава, че се захранва с пара от котела на пивоварната, а не чрез вътрешно генериране на пара в самия автоклав. Това означава, че циклите са много бързи, тъй като няма време за изчакване, докато се генерира парата. „Ако работи толкова добре, колкото и предшественикът му“, коментира Джон, „парите са добре похарчени!“
Вижте пълния казус тук.
