Mikrobiyoloji testlerinde kullanılan bira fabrikası cam kapları, mutlak sterilite gerektirir. Astell otoklavları 30 yıldır bu ihtiyacı karşılamaktadır.
Önde gelen otoklav ve sterilizatör üreticilerinden biri olan Astell Scientific, 1884 yılına kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir; ancak Manchester’lı bira üreticisi JW Lees, 30 yıllık Astell laboratuvar otoklavını değiştirmelerini istediğinde, firma bile bu talebe şaşırmıştır.
JW Lees, 1828 yılından beri bira üretimi yapmaktadır ve CAMRA ödüllü Moonraker koyu birası ile sınırlı sayıda üretilen mevsimsel fıçı biraların yanı sıra lager ve yumuşak biralar da dahil olmak üzere çeşitli fıçı biralar üretmektedir. Laboratuvar, mayşe aşamasından nihai paketlemeye kadar bira üretim sürecinin mikrobiyolojisini izlemektedir. Bu, mikroorganizmaların kültürlendiği besiyerlerinin ve testler için kullanılan laboratuvar cam malzemelerinin mutlak steril olmasını gerektirir. Buhar sterilizasyonunun yerini tutabilecek başka bir yöntem bulunmamaktadır ve JW Lees, 1996 yılında aslen 1986'da Abingdon'daki Morland Bira Fabrikası'na tedarik edilmiş olan ikinci el bir Astell otoklav satın almıştı. Bu otoklav, 2017 yılında nihayet bira üretim tarihinin bir parçası haline gelene kadar 21 yıl boyunca yeni sahiplerine iyi hizmet etti.
Bira Fabrikası Müdür Yardımcısı Jon Gillibrand, yerine geçecek bir otoklav bulmak zorunda kaldı ve o 21 yıllık deneyime dayanarak, tamamen programlanabilir Renkli Dokunmatik Ekranlı Kontrol Cihazı'na sahip bir Astell AMA270 üstten yüklemeli 135 litrelik otoklav satın aldı. AMA270 doğrudan buhar modelidir; yani buhar, otoklavın kendi içinde üretilmek yerine bira fabrikasının kazanından beslenir. Bu sayede, buharın üretilmesi için bekleme süresi olmadığı için döngü süreleri çok kısadır. Jon, “Eğer önceki model kadar iyi hizmet verirse,” dedi, “parası boşa gitmemiş demektir!”
Vaka çalışmasının tamamını buradan inceleyebilirsiniz.
