Glasudstyr fra bryggerier, der anvendes til mikrobiologiske undersøgelser, kræver absolut sterilitet. Astells autoklaver har leveret dette i 30 år.
Astell Scientific, en førende producent af autoklaver og sterilisatorer, har en stolt historie, der går helt tilbage til 1884, men selv de blev overraskede, da bryggeriet JW Lees i Manchester bad dem om at udskifte deres Astell-laboratorieautoklave: den var 30 år gammel!
JW Lees har brygget øl siden 1828 og producerer en række fadøl, herunder den CAMRA-prisvindende mørke ale »Moonraker« og sæsonbestemte fadøl i begrænset oplag, samt pilsnere og milde øl. Laboratoriet overvåger den mikrobiologiske proces i brygningen fra urten til den endelige emballering. Dette kræver absolut sterilitet af de næringsmedier, hvorpå mikroorganismerne dyrkes, samt det laboratorieglas, der anvendes til testning. Der findes ingen erstatning for dampsterilisering, og tilbage i 1996 købte JW Lees en brugt Astell-autoklave, der oprindeligt var blevet leveret til Morland Brewery i Abingdon i 1986. Den tjente sine nye ejere godt i 21 år, indtil den i 2017 endelig blev en del af bryggerihistorien.
Assisterende bryggerichef, Jon Gillibrand, skulle finde en erstatningsautoklave, og på baggrund af de 21 års erfaring købte han en Astell AMA270 topfyldt 135-liters autoklave med en fuldt programmerbar farvetouchscreen-controller. AMA270 er en model med direkte dampforsyning, hvilket betyder, at den forsynes med damp fra bryggeriets kedel i stedet for, at autoklaven genererer damp internt. Det betyder, at cyklustiderne er meget korte, da der ikke er ventetid på, at dampen skal genereres. »Hvis den fungerer lige så godt som sin forgænger,« kommenterede Jon, »er det penge, der er godt givet ud!«
Se den fulde casestudie her.
