A mikrobiológiai vizsgálatokhoz használt sörgyári üvegedények abszolút sterilitást igényelnek. Az Astell autoklávjai már 30 éve biztosítják ezt.
Az Astell Scientific, a vezető autokláv- és sterilizálógyártó, 1884-ig visszanyúló büszke történelemmel rendelkezik, de még őket is kissé meglepte, amikor a manchesteri JW Lees sörgyár felkérte őket, hogy cseréljék ki az Astell laboratóriumi autoklávjukat: az már 30 éves volt!
A JW Lees 1828 óta foglalkozik sörfőzéssel, és számos hordós sört állít elő, köztük a CAMRA-díjjal kitüntetett Moonraker sötét sört, limitált kiadású szezonális hordós söröket, valamint lager söröket és lágy söröket. A laboratórium a sörfőzési folyamat mikrobiológiai állapotát figyeli a cefre előállításától a végső csomagolásig. Ehhez elengedhetetlen a mikroorganizmusok tenyésztésére szolgáló táptalajok, valamint a vizsgálatokhoz használt laboratóriumi üvegedények abszolút sterilitása. A gőzsterilizálásnak nincs alternatívája, ezért 1996-ban a JW Lees megvásárolt egy használt Astell autoklávot, amelyet eredetileg 1986-ban az abingdoni Morland Sörgyárnak szállítottak. 21 éven át jól szolgált új tulajdonosainak, mígnem 2017-ben végleg a sörgyártás történelmének részévé vált.
Jon Gillibrand, a sörgyár helyettes vezetője pótló autoklávot keresett, és a 21 év alatt szerzett tapasztalatokra alapozva egy Astell AMA270 típusú, felülről tölthető, 135 literes autoklávot vásárolt, amely teljesen programozható színes érintőképernyős vezérlővel rendelkezik. Az AMA270 közvetlen gőzszolgáltatással működő modell, amely a sörgyár kazánjából kapja a gőzt, így a ciklusidők minimálisra csökkennek, mivel nincs szükség a gőz helyben történő előállítására. „Ha olyan jól szolgál, mint elődje” – jegyezte meg Jon –, „akkor jól elköltött pénz!”
Az esettanulmány teljes szövegét itt olvashatja el.
