Glassutstyr fra bryggerier som brukes til mikrobiologiske tester, krever absolutt sterilitet. Astells autoklaver har levert dette i 30 år.
Astell Scientific, en ledende produsent av autoklaver og sterilisatorer, har en stolt historie som strekker seg tilbake til 1884, men selv de ble litt overrasket da bryggeriet JW Lees i Manchester ba dem om å bytte ut deres Astell-laboratorieautoklav: den var 30 år gammel!
JW Lees har brygget øl siden 1828 og produserer en rekke fatøl, blant annet det CAMRA-prisbelønte mørke ølet «Moonraker», sesongbaserte fatøl i begrenset opplag, samt lagerøl og milde øl. Laboratoriet overvåker mikrobiologien i bryggeprosessen fra urt til endelig pakking. Dette krever absolutt sterilitet i næringsmediet som mikroorganismer dyrkes på, samt i laboratorieglassutstyret som brukes til testing. Det finnes ingen erstatning for dampsterilisering, og allerede i 1996 kjøpte JW Lees en brukt Astell-autoklav som opprinnelig hadde blitt levert til Morland Brewery i Abingdon i 1986. Den tjente sine nye eiere godt i 21 år, helt til den i 2017 endelig ble en del av bryggerihistorien.
Assisterende bryggerisjef, Jon Gillibrand, måtte finne en erstatningsautoklav, og på bakgrunn av de 21 årene kjøpte han en Astell AMA270 toppmatet 135-liters autoklav med en fullt programmerbar fargeskjermkontroller. AMA270 er en modell med direkte damptilførsel, noe som betyr at den forsynes med damp fra bryggeriets kjele i stedet for at autoklaven genererer damp internt. Dette innebærer at syklustidene er svært korte, siden det ikke er noen ventetid på at dampen skal genereres. «Hvis den fungerer like bra som forgjengeren,» kommenterte Jon, «er det penger godt brukt!»
Les hele casestudien her.
