Alus darītavu stikla trauki, ko izmanto mikrobioloģiskajiem testiem, prasa absolūtu sterilitāti. „Astell“ autoklāvi to nodrošina jau 30 gadus.
Vadošajam autoklāvu un sterilizatoru ražotājam „Astell Scientific“ ir lepojas ar vēsturi, kas aizsākās 1884. gadā, taču pat viņi bija nedaudz pārsteigti, kad Mančestras alus darītava „JW Lees“ lūdza viņiem nomainīt savu „Astell“ laboratorijas autoklāvu – tam jau bija 30 gadi!
„JW Lees“ ražo alu kopš 1828. gada un piedāvā plašu muciņu alu klāstu, tostarp CAMRA balvu ieguvušo tumšo alu „Moonraker“, ierobežotā tirāžā ražotus sezonālos muciņu alus veidus, kā arī lagerus un maigus alus veidus. Laboratorija uzrauga alus ražošanas procesa mikrobioloģisko stāvokli no misas līdz galīgajai iepakošanai. Tas prasa absolūtu sterilitāti gan barotnēm, uz kurām tiek kultivēti mikroorganismi, gan laboratorijas stikla traukiem, ko izmanto testēšanai. Tvaika sterilizācijai nav alternatīvas, un jau 1996. gadā uzņēmums „JW Lees“ iegādājās lietotu „Astell“ autoklāvu, kas sākotnēji 1986. gadā bija piegādāts „Morland Brewery“ alus darītavai Abingdonā. Tas labi kalpoja saviem jaunajiem īpašniekiem 21 gadu garumā, līdz 2017. gadā beidzot kļuva par daļu no alus ražošanas vēstures.
Alus darītavas vadītāja palīgam Jonam Gillibrandam bija jāatrod aizstājējs autoklāvam, un, pamatojoties uz šo 21 gadu pieredzi, viņš iegādājās „Astell AMA270” 135 litru autoklāvu ar augšējo ielādi un pilnībā programmējamu krāsaino skārienjūtīgo ekrāna vadības pulti. AMA270 ir tiešās tvaika padeves modelis, kas nozīmē, ka tas tiek apgādāts ar tvaiku no alus darītavas katla, nevis ar tvaiku, ko autoklavs ražo iekšēji. Tas nozīmē, ka cikla laiki ir ļoti īsi, jo nav jāgaida, kamēr tvaiks tiek ģenerēts. „Ja tas darbosies tikpat labi kā tā priekšgājējs,” komentēja Džons, „tad nauda ir labi tērēta!”
Pilnu gadījuma izpēti skatiet šeit.
