Mikrobiologisissa testeissä käytettävät panimolasit vaativat täydellistä steriiliyttä. Astellin autoklaavit ovat täyttäneet tämän vaatimuksen jo 30 vuoden ajan.
Johtavana autoklaavi- ja sterilointilaitteiden valmistajana Astell Scientificilla on ylpeä historia, joka ulottuu vuoteen 1884, mutta jopa he olivat hieman yllättyneitä, kun manchesterilainen panimo JW Lees pyysi heitä korvaamaan Astellin laboratorioautoklaavinsa: se oli jo 30 vuotta vanha!
JW Lees on valmistanut olutta vuodesta 1828 lähtien ja tuottaa valikoiman tynnyrioluita, mukaan lukien CAMRA-palkitun Moonraker-tummoluen ja rajoitetun erän kausiluonteisia tynnyrioluita, sekä lager-oluita ja pehmeitä oluita. Laboratorio valvoo panimoprosessin mikrobiologiaa vierteestä lopulliseen pakkaamiseen asti. Tämä edellyttää mikro-organismien viljelyyn käytettävien ravintoväliaineiden sekä testaukseen käytettävien laboratoriolasitavaroiden ehdotonta steriiliyttä. Höyrysterilointia ei voida korvata, ja vuonna 1996 JW Lees osti käytetyn Astell-autoklaavin, joka oli alun perin toimitettu Morland-panimolle Abingdoniin vuonna 1986. Se palveli uusia omistajiaan hyvin 21 vuoden ajan, kunnes vuonna 2017 se lopulta siirtyi osaksi panimohistoriaa.
Panimoapulaisjohtaja Jon Gillibrand joutui etsimään korvaavan autoklaavin ja 21 vuoden kokemuksen perusteella hän hankki Astell AMA270 -mallisen, ylhäältä täytettävän 135 litran autoklaavin, jossa on täysin ohjelmoitava värillinen kosketusnäytön ohjain. AMA270 on suorahöyrymalli, joka ottaa höyryn panimon kattilasta sen sijaan, että autoklaavi tuottaisi höyryä itse. Tämän ansiosta sykliajat ovat erittäin nopeita, koska höyryn tuottamiseen ei tarvitse odottaa. ”Jos se toimii yhtä hyvin kuin edeltäjänsä”, Jon kommentoi, ”raha on hyvin käytetty!”
Lue koko tapaustutkimus täältä.
